Cake chocolat bio à la farine d’épeautre

Je ne suis pas la première blogueuse à me soucier de mon alimentation et de ce que je décide de « faire passer » dans mon corps et j’avoue m’en préoccuper de plus en plus.

J’en parlerai probablement bientôt dans un article plus détaillé expliquant ma démarche mais ici n’est pas le sujet! Parlons plaisir! Et quand je pense plaisir, je pense gâteau, je pense chocolat!

Le petit plus: la farine d’épeautre qui donne un petit goût de noisette au gâteau!

Voici une recette simplissime de « Gâteau au yaourt au chocolat au miel (facultatif) et à la farine d’épeautre« … le titre était un peu long, j’ai pris l’initiative de le raccourcir:

Voici donc mon Cake au chocolat bio à la farine d’épeautre!

Ingrédients:

– 1 yaourt nature (au bifidus)*

– 2 oeufs

– Farine d’épeautre-2 pots

– 100gr de chocolat (ou trois càs de chocolat en poudre bio)

– Sucre brun ou sucre de coco bio- 2 pots

– Huile neutre-1pot ( olive par exemple)

– 1 càc de bicarbonate de soude (+ 1 càc de levure chimique)

Pour ce faire, c’est tout simple :

– Préchauffez votre four à 180°c

– Faites fondre le chocolat au bain-marie (si vous avez choisi cette formule plus forte en chocolat!)

– Pendant ce temps, mélangez: 2 oeufs, le yaourt, deux pots de farine d’épeautre, 1/2 à 1 pot d’huile, 2 grosses càs de miel (ou un pot de sucre), 1càc de bicarbonate (+1 càc de levure)

– Ajoutez le chocolat ( 3 càs de chocolat bio en poudre ou 100 gr de chocolat)

– Versez le tout dans un moule à cake

– Enfournez à peu près 30mn

Conseil +++: Vous pouvez sortir le cake du four quand la pointe du couteau est encore humide.

* les parenthèses signifient que c’est facultatif ou propose une alternative testée et validée.

Personnellement, je le garde plusieurs jours pour le petit-déjeuner, les desserts et les goûters.

Bon appétit!

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Cake chocolat bio à la farine d'épeautre
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